Estrategias de reducción del desperdicio alimentario en hostelería y restauración

Estrategias de reducción del desperdicio alimentario en hostelería y restauración

En este curso conoceremos las principales estrategias, medidas y buenas prácticas para la reducción del desperdicio alimentario en hostelería y restauración.

Estas estrategias estarán orientadas tanto a la reducción en sí misma para evitar la generación de desperdicios innecesarios; como a las acciones de comunicación que se pueden llevar a cabo hacia los mercados turísticos en general, así como hacia los clientes de hostelería y restauración en particular.

A quién va dirigido

Quienes estén interesados en:
– conocer la problemática global del desperdicio alimentario en hostelería y restauración,
– conocer e incorporar estrategias y buenas prácticas para la planificación y gestión de la reducción del desperdicio alimentario en hostelería y restauración.
Empresarios, emprendedores, profesionales, empleados, estudiantes.